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星巴克发力中国市场,每15小时就要开一家店!

星巴克发力中国市场,每15小时就要开一家店!

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星巴克发力中国市场,每15小时就要开一家店!

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  ■ 文|邢莉,香港财华社财经编辑。

  近日,星巴克公布的2017财年第二季度业绩报告中显示,企业收入为53亿美元,全球和美国市场同店销售增长仅3%,而中国同店销售额增长突出,增幅达到7%,有望成为2017年度拉动星巴克增长的主力。

  星巴克2017财年第二季度业绩显示,在企业收入增长6%的情况下,利润增长达到13.5%,收获6.53亿美元,与此同时星巴克中国区CEO王静瑛表示,星巴克中国的业务增长强劲,同店销售增长7%的成绩也主要来自于交易量上涨6%的驱动,旗下所有品类的产品都出现了增长。

  咖啡已成中产新宠

  在世界各地,人们越来越爱喝咖啡,中国也不例外。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合,人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。中国一个茶文化盛行的国度里为何咖啡逐渐风行了呢?

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  这是因为在中国,中产阶级磅礴崛起是不容忽视的事实。他们具有强大的消费能力,对于生活品质和时尚的追求,前所未有;对生活的定义和追求不再是传统观念,对个人的自我的健康追求成为主要追求。在休闲饮品方面,喝茶,他们觉得老套,饮酒,他们认为有害,而西风东渐捎来的咖啡,因为健康、休闲、美味,成为他们的新宠。

  同时,星巴克的首选人流聚集地,星巴克的店铺大多位于商场、办公楼高档住宅区等汇集人流的地方,这里聚集着庞大的白领一族。并且利用GIS选址来降低费用开支,并防止企业因为在不适宜的地点开设门店而导致的错误决策浪费金钱。此外,星巴克一直以来都是以发展的眼光和整体规划的考量来选址,开店前期可能会承受一定的经营压力,但是随着周边建设日趋完善,又能迎来巨大客流量。越便宜的东西,消费者越不愿意花时间,例如便利店便利商店是以3分钟来定义主要商圈、咖啡店大约是5分钟,而星巴克的店铺则基本上全部位于5分钟路程内最明显的位置。

  迎合亚太市场,抓住年轻人

  2017年的第一财季,星巴克在中国推出了新口味的“为中国消费者口味量身定做的”瓶装星冰乐。该产品目前已经在超过3万个网点有售,自新品推出以来,即饮业务增长了两倍,市场份额比去年同期提升了5个百分点。

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  新品方面,茶品牌茶瓦纳( Teavana)在全球星巴克门店的销售额增长了约10%,其中在日本和中国的茶饮销售额都增长了40%以上。目前,茶瓦纳已进入所有亚太市场。

  去年12月,星巴克接入了微信支付。据统计,移动支付平均只需花费 6 秒,比在柜台刷信用卡交易节省近 2/3 的时间。支付变得更快捷对零售行业来说极为重要,不仅能避免顾客在排长队时失去耐心、放弃购物,还能带动更多产品的销售。事实上,星巴克顾客在使用移动支付时,的确愿意多花一点,因为移动支付的快捷性,常能引发额外的购物冲动。

  今年2月,星巴克在微信上推出了社交礼品“用星说”。据王静瑛透露,在“用星说”上线7周后,超过120万礼物已被送出,其中半数已被兑换。她认为,这同时是吸引新顾客来门店的办法,“我们在中国市场的社交礼品还处在发展初期,未来的增长机会是巨大的。”

  而根据星巴克相关负责人透露,2017年第二季度,星巴克在中国新进入五个城市开设门店,截至目前,星巴克中国已在127个城市拥有2628家门店。未来将继续在中国大约平均每15个小时就开出一家新店,这一开店速度可能将在未来几十年中保持。

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  而这个决定并不草率,虽然咖啡越来越受欢迎,但是中国人均咖啡年消费量远低于世界平均水平。中国咖啡市场发展空间巨大。根据市场研究公司Euromonitor International估计,中国咖啡市场规模为200亿元人民币,而10年前这个数字为11亿元人民币。

  ■ 编辑|李思,财华社财经编辑。

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